النباتات والصحة

الكركم: الفوائد والفضائل


ال الكركم (كركم طويل) هو نبات معمر موطنه جنوب آسيا معروف منذ العصور القديمة ويستخدم في تكوين معظم الكاري.

جذمورها ، البرتقالية مثل الجزر ، تلون الأطباق ولكن لديها أيضًا ثروة من الفوائد والفضائل للصحة.

الكركم وفوائده الصحية

مستعمل في دستور الأدوية الهندي والصيني لآلاف السنين وعلى يد أطباء أوروبيين من القرن التاسع عشر إلى تحفيز الكبدإثارة وظائف الجهاز الهضمي ومدر للبولوعلاج حالات اليرقان أين ال اضطرابات المسالك البوليةق ومحاربة التهابات مفصلي، الكركم له العديد من الفوائد اليوم.

  • يحارب الكركمحموضة المعدة ويحفز الهضم لأنه يزيد من إفراز الصفراء.
  • بفضل الكركمين الذي يحتوي عليه ، يبطئ الكركم تكاثر الخلايا سرطاني من خلال الحد من تطوير الأوعية الدموية التي تحيط ورم.
  • يعطي الكركمين أيضًا الكركم مفعوله مضاد للجراثيم, مضادات الأكسدة ومضاد التهاب.
  • تظهر بعض الدراسات أن الكركم قد يكون له تأثير ضد مرض الزهايمر، تستخدم أساسا كإجراء وقائي ، لأنها تزيد من معدل فيتامين هـ.
  • جذور الكركم لها تأثير ملحوظ على اضطرابات الجهاز الهضمي: اضطراب المعدة والغثيان وفقدان الشهية.
  • الكركم له تأثير مفيد على سيولةدم.
  • في استعمال خارجي، ال كمادات الكركم (مسحوق الكركم مع الماء الفاتر) خصائص علاجية ومطهرة ومضادة للبكتيريا.
  • حذاري، في حال حصى في المرارة، ينصح بشدة بعدم استخدام الكركم الدوائي.

زراعة الكركم لفوائده

يتمتع الكركم نصف الظل وتزدهر في تربة غنية ، باردة ، غنية بالدبال ، ليفية وجيدة التصريف.

يمكنك بسهولة أن تنمو نبات بيتي (لا يقاوم الصقيع الشتوي) ، في إناء لا يقل عن 30 سم ، مع التأكد من سقيها جيداً حتى تظل التربة رطبة.

بعد 6 إلى 10 أشهر ، ستتمكن من الاستمتاع بأول مرة حصاد !

حذاري، داخل جذمور الكركم يلون كل شيء باللون الأصفر ، بما في ذلك الملابس ومفارش المائدة والأقمشة الأخرى. لاحظ أن هذا التلوين يكاد لا يمحى.

الكركم في الطبخ لفوائده

يجد الكركم مكانه في العديد من مستحضرات الطهي ويدخل في تكوين معظمهاالكاري.

يمكن استخدامه في الحساء والتتبيلات واللحوم والبيض والخضروات ، إلخ.


فيديو: شرح مفصل عن الكركمين وطرق الحصول عليه (سبتمبر 2021).