النباتات والصحة

الكمثرى: للعبور المعوي


ال شجرة إجاص أو (Pyrus communis) هي واحدة من أشهر أشجار الفاكهة التي عرفها الإنسان منذ عصور ما قبل التاريخ.

إنه شديد التحمل ، ويمكن أن يعيش لما يقرب من مائة عام ويوجد في جميع أنحاء العالم.

  • البستان: كيف ينمو الكمثرى جيدًا
  • الطبخ: وصفات الكمثرى

الكمثرى وفوائدها الصحية

غاباتأوروبا المعتدلة وآسيا الغربية، من بحر قزوين إلى المحيط الأطلسي ، كانوا أول من رحب بشجرة الكمثرى.

إذا اليونانيون يزرعها ، وخاصة رومية الذين طوروا الأصناف الأولى. في العصور الوسطى، تم تطوير خمسة أو ستة أنواع أخرى ، ولكن تبين أن الثمار صلبة وليست شديدة العصير.

اليوم هناك أكثر من ألفي صنف من الكمثرى المزروعة في العالم والكمثرى هو الفاكهة الخامسة الأكثر استهلاكًا في فرنسا.

  • الكمثرى مصدر ممتاز لل الألياف الغذائية، مما يضمن العبور المعوي المنتظم وزيادة البراز. للتدوين : تحتوي قشور الكمثرى على ألياف أكثر من لحمها.
  • منخفض جدا في السعرات الحرارية (50 كيلو كالوري / 100 جم) ، مصدر الطاقة للكمثرى يأتي بشكل رئيسي من الكربوهيدرات (15 جم / 100 جم).
  • يحتوي الكمثرى على العديد من المركبات الفينولية (خاصة في الجلد) معترف بها لقوتهامضادات الأكسدةوالتي تساهم في منع بعض السرطانات، ال داء السكري وبدانة.
  • غنى ب فيتامين ج، الكمثرى تحفزنا الدفاعات المناعية ويساهم في صحة جيدة لدينا هيكل عظمي.
  • مثل ال تفاحة، الكمثرى هي فاكهة مدر للبول ، ومنقي ومزيل للاحتقان. حذاري ومع ذلك: في بعض الأحيان تواجه المعدة الهشة صعوبة في هضمها. إذا كنت قلقًا ، فيمكنك تناول الكمثرى بأمان مطبوخًا في الماء أو في الفرن أو في مربى البرتقال.
  • ديكوتيون منأوراق الكمثرى لها مزايا وخصائص مدرة للبول الأدوية المضادة للالتهابات. أنها تساعد في التخفيف ألم في المسالك البولية ويوصى بفوائدها في حالة التهاب المثانةوأمراض المثانة وأمراض البروستاتا.

الكمثرى في الطبخ لفوائدها

  • فيضان، الكمثرى تؤكل بمفردها أو مع فواكه أخرى ، في السلطة، ولكن أيضًا مع المنتجات اللذيذة: يتناسب الكمثرى جيدًا مع خس الضأن أو الهندباء والروكفور ولحم الخنزير النيء.

  • مطبوخ أو مسلوق، إنه ممتاز مع شوكولاتة (المشهورة كمثرى بيل هيلين) أو النبيذ الأحمر الحلو. يمكن أيضًا طهي الكمثرى في الفطائر ، والكلافوتيس ، والآيس كريم ، والشراب ، والموس.
  • والعودة إلى كلاسيكيات المطبخ الفرنسي، لماذا لا تقدم الكمثرى كفترة فاصلة أثناء الوجبة ، فالفواكه تخدم لإنعاش الحنك قبل تقديم الجبن (مما أدى إلى ظهور عبارة "بين الكمثرى والجبن"). أو في نفس الوقت مع الجبن ، بالتناوب بين شرائح واحدة والأخرى توقظ النكهات.
  • الخدعة : إذا كنت تريد الاحتفاظ بإجاص نيء مقشر ، فيجب أن يكون على الفور ليمون لذلك لا يغمق.
  • الطبخ: وصفات الكمثرى

القيمة الغذائية للكمثرى

50 كيلو كالوري / 100 جرام ، تظل الكمثرى من الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية. وهي غنية بالألياف والفيتامينات B و C والمعادن والعناصر النزرة.

الكمثرى غنية أيضًا بالبوتاسيوم ، مما يجعلها مدرًا جيدًا للبول.

زراعة الكمثرى والكمثرى لفوائدها

يمكنك زرع شجرة الكمثرى فيها كل المناطق، أقل من 1000 متر. التربة التي يحبها غنية وطينية وعميقة وباردة ، وخالية من الرطوبة الزائدة أو الحجر الجيري. لا يقدر جفاف التربة الرملية ولا يقاوم المسودات. الالتوجه المثالي شجرة الكمثرى جنوب / جنوب شرق أو جنوب / جنوب غرب.

  • احترس من الصقيع والتي يمكن أن تلحق الضرر بزهور الربيع. الزهور والفواكه عادة ما تتلف عندما تصل درجة الحرارة - 2 درجة مئوية.
  • بواسطةجو رطب أو في حالة امطار غزيرةتميل الثمار إلى التساقط وتتقطع الأغصان المثقلة قبل الحصاد.
  • تستطيعون تنمو شجرة الكمثرى في وعاء شريطة توفير صينية بقطر وعمق 40 سم على الأقل ، لضمان تصريف جيد (فتحة تصريف وطبقة من الأحجار في قاع الإناء) والماء بسخاءخاصة في الصيف. سوف تعتني بالاحتفاظ فقط ثلاث أو أربع فواكه لكل فرع (لا ثمار في السنة الأولى لضمان الشفاء).
  • البستان: كيف ينمو الكمثرى جيدا


فيديو: 16- علاج التهاب المعدة والأمعاء التفاح مجرب. بيترو (سبتمبر 2021).