أطباق

لحم سوتيه مع العدس


لا داعي للمراهنة على الأصالة لإغواء ضيوفك ... الطبخ القيم الجيدة أمر جيد أيضًا!

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 كتف لحم خروف ، مخلية من العظم ومقطعة إلى مكعبات كبيرة
  • حفنة مننبات الطرخون
  • 300 جرام العدسات دو بوي الخضراء
  • 1 ج. مستردة الديجون
  • 1 ج. ملعقة كبيرة من خل النبيذ
  • 60 جرام زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل من المطحنة.

> قم بإزالة الأوراق من الطرخون ، وغسلها ، وجففها ، ثم قطعها إلى حد كبير.

> سخني طبق خزفي مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيت زيتون ، تُحمّر مكعبات لحم الضأن لبضع دقائق على نار عالية وعلى جميع الجوانب ، يُسكب 1 لتر من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. صفّي مكعبات لحم الضأن وضعيها جانبًا.

> يُسكب العدس في عصائر طهي لحم الضأن ويُطهى لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

> عندما ينضج المزيج بعيدًا عن النار ، أضيفي ما تبقى من الزيت والخردل والزبدة والخل ، واخلطي مكعبات لحم الضأن وأعيديها ، ثم أضيفي الطرخون والملح والفلفل واخلطيهم.


فيديو: مطبخ ضحى - شوربة عدس - فخذ لحم بالفرن - الشيف ضحى العطيشان (شهر نوفمبر 2021).