الأسماك / المحار

سردين وفلفل مشوي ، زبدة مشكلة


إليكم الوصفة الشهية للسردين والفلفل المشوي ، يقدم مع الزبدة المصنوعة من الزيتون والطماطم والريحان.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 24 سردين من لا توربال
  • 2 الفلفل مشوي
  • 10 سنتيلتر من زيت الزيتون
  • زهرة الملح
  • الفلفل الطازج المطحون

زبدة مخلوطة بنكهات مشمسة:

  • 120 جرام زبدة نصف مملحة (أو غير مملحة)
  • 10 أوراق ريحان
  • 10 حبات زيتون أسود منزوع النوى
  • 6 بتلات من الطماطم المسكرة
  • 3 رشات من فلفل إسبليت
  • ملح

سردين وفلفل مشوي ، زبدة مشكلة

لتحضير الزبدة المختلطة بالنكهات:

> أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل ساعة من استخدامها حتى تنضج.

> اغسل الريحان.

> يقطع الزيتون ، الطماطم المسكرة وأوراق الريحان.

> في وعاء السلطة ، اخلطي الزبدة حتى تأخذ قوام المرهم ، اخلطي الزيتون والطماطم والريحان المفروم وفلفل إسبليت. امزج حتى يصبح الخليط ناعمًا.

تحقق من التوابل.

> ضع الزبدة على ورق التغليف ولفه ، مع الحرص على إغلاق الطرفين. ضع هذه اللفافة في الثلاجة حتى تصلب الزبدة (حوالي 30 دقيقة).

> أفرغ السردين (أو اطلب من بائع السمك القيام بذلك). نظفهم تحت الماء البارد الجاري.

> قطع الفلفل المشوي.

> تحضير الشواء.

> دهن السردين بزيت الزيتون.

> عندما يصبح الجمر جاهزًا ، ضع السردين على الشواية واطهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا مع تقليبه بانتظام.

> رتب السردين في طبق ، وتبليه بالفلور دي سيل والفلفل ، وقدم مع شرائح الزبدة والفلفل المشوي.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: A. Roche


فيديو: سردين مشوي مع الدقة- شيف أسامة السيد (شهر نوفمبر 2021).