أطباق

لحم بقري سوتيه مع سبانخ


هذه وجبة مليئة بالنكهة والرائحة مع وصفة القلي السريع هذه باللحم البقري والسبانخ.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 500 جرام لحم بقري تندرلوين (أو قلب شريحة لحم ردف)
  • 500 جرام منسبانخ التكاليف
  • 2 بصل
  • 50 جرام زبدة

نقيع:

  • 1 ملعقة صغيرة. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو
  • 2 ملعقة كبيرة. قهوة زنجبيل التكاليف
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم
  • 1 ملعقة صغيرة. شيري الخل

لحم بقري سوتيه مع سبانخ

في اليوم السابق ، قم بإعداد التتبيلة:

- اغسلي الفلفل وقطعيه جيداً.

- يقشر الزنجبيل ويقطع ناعما.

- يقشر الثوم ويقشر ويقطع.

- يُمزج صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم والزنجبيل والخل والفلفل الحار في وعاء. ضعها في الثلاجة.

غدا,

- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة ، ضعيها في التتبيلة ، واخلطيها جيداً ، ويجب أن يغطى اللحم بالتتبيلة. غطيها بغشاء عند التلامس وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

- انزع السيقان من السيقان واغسل السبانخ بالماء والخل ثم في ماء صافٍ مع التحريك جيداً. يُصفّى ويُترك جانباً.

- يقشر البصل ويغسل ويقطع.

- يصفى اللحم (يحفظ التتبيلة).

- ضعي 30 جم من الزبدة في مقلاة ، سخنيها وقلّبيها بكميات صغيرة ، مع تلوينها جيدًا. اطبخ على درجة النضج المرغوبة. أزلها كما تذهب واطبخ مرة أخرى.

- نقع البصل في الزبدة المتبقية ، وعندما يصبح طرياً جداً ، نضيف السبانخ ونقلبه بسرعة. ثم أضف اللحم البقري وأعد تسخين كل شيء بسرعة. تتبل حسب الذوق.

ليخدم !

الشيف بكالوريوس

يمكن تقديم هذه الوصفة مع أرز الياسمين (أرز تايلاندي). اشطف الأرز في وعاء بالماء البارد ، وحركه ، ودعه يقف بضع لحظات ، ثم ارميه في الماء. كرر عدة مرات.

إذا لم يكن هناك طباخ أرز ، قم بغلي الماء (حجم واحد من الأرز مقابل 1.4 حجم من الماء) في قدر ، أضف الأرز ، غطه ، خفف الحرارة واتركه يطهى لمدة 10 دقائق. بمجرد امتصاص الماء (لا ترفعي الغطاء) ، أطفئي النار واتركيها مغطاة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للسبانخ وفضائلها

الوصفة: P. Lallement ، الصورة: F. Hamel


فيديو: Soybean paste soup with Spinach and Clams Sigeumchi-jogae doenjangguk: 시금치조개 된장국 (شهر اكتوبر 2021).