النباتات والصحة

الزنجبيل: الفوائد والفضائل


موطنها آسيا زنجبيل أو الزنجبيل أوفيسينال هو نبات استوائي معمر يوفر جذمور العديد من الفوائد الصحية والفضائل.

يستخدم الزنجبيل على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي ولكنه منذ ذلك الحين تجاوز هذه الحدود للوصول إلى أطباقنا.

يوجد الكثير أصناف من زنجبيل بما في ذلك من أمريكا الشمالية ("الزنجبيل البري") ، ريونيون (الزنجبيل والزعفران) ، جنوب الهند (المانجو الزنجبيل) حيث يكون اللون والنكهة والرائحة محددة للغاية.

منذ العصور الوسطى ، تم منحه جميع أنواع الفضائل كمنشط جنسي. ولكن ، يتم استخدامه أيضًا في مطبوخ و في الطب التقليدي لعلاج مختلف عواطف.

  • الطبخ: وصفاتنا بالزنجبيل

الزنجبيل وفوائده الصحية

الزنجبيل له فوائد وفوائد عديدة ، معترف بها ومستخدمة لفترة طويلة جدًا.

مضاد للالتهابات ، مضاد للصداع النصفي ، مثالي ضد دوار الحركة أو حتى مثير للشهوة الجنسية حسب البعض ، له العديد من الصفات الطبية.

  • هل تعانين من اضطرابات الجهاز الهضمي أو التهابات الجهاز الهضمي؟ الزنجبيل له فضائل الجهاز الهضمي.
  • في الصين ، يتم استخدامه ضد قشعريرةفهو يخفف بشكل جيد من نزلات البرد والانفلونزا ومشاكل الجهاز التنفسي الأخرى.
  • يرفع الزنجبيل أيضا الضغط الشرياني ويحسن الدورة الدموية الشعرية.
  • ومن فوائد الزنجبيل خصائصه مضاد القيء: انها فعالة جدا ضد المرض السفر و ال غثيان ما بعد الجراحة. بشرى سارة للمرأة الحامل: يمكن أن تستهلكها لتخفيف الغثيان.

استخدام الزنجبيل:

الزنجبيل المبشور أو المفروم طازجًا أو مسكرًا أو متبلورًا أو متبلًا أو مجففًا أو مطحونًا ، يعتبر في فن الطهو ، وهو نوع من التوابل التي تم استخدامها منذ أقل من 4400 عام.

أصبحت على مر القرون واحدة من عطريات الطهي الأكثر شيوعًا في العالم ، يمكنك الحصول عليها من متاجر الأطعمة العضوية ، أو أقسام الفاكهة والخضروات.

للحصول على أفضل فائدة علاجية، يشار إلى:

  • أ التسريب من زنجبيل طازج: مقطعة إلى قطع صغيرة ، جذمور 2.5 سم. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ثم يصفى. اشرب 1 إلى 3 كوب (أكواب) يوميًا للتخفيف من البرد، ال سعال أو تعزيز الدورة الدموية.
  • أ التسريب من الزنجبيل المجفف: صب 25 سنتيلتر من الماء المغلي فوق نصف إلى نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف. يترك لينقع لمدة 10 دقائق ثم يصفى. اشرب كوبًا واحدًا بعد الوجبات للتخفيف غثيان, النفخ أو انتفاخ.
  • كبسولات: تناول 250 إلى 500 مجم من 2 إلى 3 مرات في اليوم.
  • مقتطفات: للتخفيف منالتهاب المفاصل، يتوافق مع الجرعة المحددة.

زراعة الزنجبيل لفوائده

الزنجبيل يحتاج إلى الظل والحرارة (لا تقل عن 10 درجات مئوية). يجب أن تكون التربة غنية وجيدة التصريف.

تلميح:

يمكن أن يكون الزنجبيل مزعجًا للبعض. في هذه الحالة ، تناوله مخفضًا إلى مسحوق ، سيكون أقل عدوانية حتى لو فقد صفاته الذوقية.

إلى عن على تتضاعف الزنجبيل فقط تقسيم الكتل في الخريف.

الزنجبيل في جرة:

إذا كنت تستخدم وعاءًا عميقًا بدرجة كافية ، فإن زراعة الزنجبيل في وعاء أمر ممكن تمامًا ، طالما قمت بتصريف الحاوية جيدًا عن طريق وضع طبقة من الحصى أو كرات الطين في قاع الإناء وحفرها بشكل طبيعي. .

احذر من الحيوانات الصغيرة!

الزنجبيل عرضة لهجمات البق الدقيقي.

الزنجبيل في المطبخ

الزنجبيل: ملك المطبخ الشرقي

في الصين أو اليابان أو تايلاند ، نستهلك الزنجبيل التكاليف، مفرومة في مرق الصلع والمخللات والشوربات.

يتماشى بشكل رائع مع سمك و أرز، عطره شاي، يتم سحقها أيضًا للشراهة بين الوجبات.

ال مسحوق الكاري رائحته طيبة للغاية ، ويرجع الفضل في ذلك في جزء كبير منه إلى الزنجبيل المطحون. وأشهر طعام شهي في كل جنوب شرق آسيا هو الزنجبيل المسكر.

سواء كانت طازجة أو مجففة أو مسكرة أو بودرة ، فإن الزنجبيل يعطر بلطف الخضروات أو الصلصات أو الروبيان أو اللحوم أو الآيس كريم. في المعجنات ، تسير الأمور بشكل جيد معقرفة.

  1. الطبخ: وصفاتنا بالزنجبيل

المدخول الغذائي

الزنجبيل يساعد على الهضم. يحتوي على القليل من فيتامين C و B وعناصر أثرية مختلفة حسب طبيعة التربة. الزنجبيل منشط ويعطي انطباع بالحرارة.

فكرة الذواقة:

في بريطانيا والولايات المتحدة وأستراليا ، لا يزال الزنجبيل من التوابل شائعة الاستخدام. على سبيل المثال ، من الضروري في المعجنات مثل "خبز الزنجبيل »، هذه الكعك المعطر يقدم مع الشاي.

كما أنها تعطر المشروبات مثل "جعة زنجبيل"أو مدمن قليلاً على الكحول أو"الزنجبيل "، ماء فوار مضاف إليه تلوين وخلاصة الزنجبيل ، يستخدم لصنع الويسكي أو الجن لفترة أطول. الأمر متروك لك للمحاولة!

نصيحة ذكية عن الزنجبيل:

في فن الطهو، تناول الزنجبيل آمن ، على الرغم من أنه يمكن أن يسبب حرقة في المعدة. هو بطلان أثناء ال حملو و بدون استشارة طبية بمشاركة الأدوية المضادة للتخثر.

بلاندين ميرلين


فيديو: أمضينا العمر نحضر شراب الزنجبيل بشكل خاطئ انظر طريقة مشروب الزنجبيل للإستفادة من خصائصه العلاجية (سبتمبر 2021).